外出就餐还是在家做饭：哪种更划算？

在日常生活中，需要在以下两者之间做出选择： 外出就餐还是在家做饭 这是一个常见的难题，尤其是在目标是省钱的情况下。 

这是因为这项决定不仅仅涉及口味偏好，还涉及到成本、健康、环境影响和便利性等方面的考虑。 

接下来，我们将详细探讨这些方面，以帮助您了解哪种选择最符合您的财务需求和目标。

本指南将为您提供以下方面的详细信息：

• 外出就餐与在家做饭的经济成本比较。
• 对健康和营养的影响
• 方便省时
• 每项选择对环境的影响

经济成本：在家做饭可以节省多少钱？

比较外出就餐和在家做饭，最直接的因素是经济成本。福布斯2023年的一项研究表明，与外出就餐相比，在家做饭最多可以节省601万亿至3万亿美元的食品开支。 

根据调查，在家做的饭菜平均花费在 $4 到 $5 之间，而餐馆里的一道菜花费在 $15 到 $20 之间。

餐食类型	平均费用（每人）	中等经济型（%）
在家做饭	$4 – $5	60%
在餐厅用餐	$15 – $20	0%
订单配送	$20 – $25	–

此外，在家做饭还可以通过其他方式省钱；毕竟，大量购买食材并利用当地的促销或优惠活动可以进一步降低每餐的成本。 

相比之下，外出就餐时，每道菜的价格都包含服务费和场地租赁费等间接成本，这些都会影响最终价格。

对于那些想要省钱的人来说，外出就餐和在家做饭之间的区别就很明显了：在家做饭是控制预算的更可行的选择。

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营养与健康：食材质量及其对饮食的影响。

另一个重要因素是膳食的营养价值，因为在家烹饪可以完全控制食材，从而更容易根据健康目标调整饮食，例如减少钠、糖和饱和脂肪的摄入。 

哈佛大学公共卫生学院进行的研究表明，与餐馆用餐相比，家常菜平均少含 301 毫克钠和 251 毫克脂肪。

这是因为，餐厅里的菜肴是为了迎合食客的味蕾而设计的，这往往会导致盐、脂肪和糖的过度使用。这一点在快餐连锁店尤为明显，那里的卡路里和添加剂含量都特别高。 

另一方面，在家做饭时，你可以加入更多的蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白，从而提高膳食的营养价值。

著名厨师兼作家迈克尔·波伦表示：“烹饪是少数几项能让你完全控制自己摄入体内食物的活动之一。” 

因此，对于那些重视健康饮食的人来说，在家做饭是减少加工食品消费、提高营养质量的一种方式。

时间和便利性：用餐时间的价值。

许多人为了节省时间，尤其是在忙碌的日常生活中，会选择去餐馆或外卖服务，因为在家做饭需要计划、准备和清洁。 

《时代》杂志的研究表明，准备一顿家常饭菜需要 30 到 45 分钟，而餐厅的一顿饭平均只需 10 到 30 分钟即可上桌。

因此，送货服务的便利性固然诱人，但其代价也很高。 

Statista 的一项研究表明，外卖订单的费用和小费可能会使成本增加高达 40%。 

因此，外出就餐或在家点餐的便利可能会给预算带来沉重负担，有时对于想要省钱的人来说，这会变成一种不切实际的解决方案。

另一方面，可以通过“餐食准备”等技巧来优化在家烹饪，即将餐食批量准备好并储存起来，以便在一周内食用。

这样一来，这种做法可以减少每天在厨房花费的时间，并确保你随时都能吃到健康的饭菜，而不会影响便利性。

环境影响：每一种选择会对地球产生怎样的影响？

在一个越来越注重环保的世界里，餐饮对环境的影响是决定外出就餐还是在家做饭的另一个相关因素。 

归根结底，在家做饭可以使用可重复使用的容器，充分利用食物，减少浪费，因为你可以控制份量并重新利用剩菜剩饭。

根据联合国粮食及农业组织（粮农组织）的数据，世界上约有三分之一的食物被浪费，其中很大一部分浪费发生在餐馆和食品服务场所。 

相比之下，在家做饭可以更好地控制份量，避免食物浪费。

值得注意的是，餐馆，尤其是外卖服务，经常使用一次性包装，因此浪费率较高。 

此外，食品配送的运输也会增加碳排放。

因此，对于那些关注可持续发展的人来说，选择自制食物是减少对环境影响和促进更可持续饮食习惯的一种方式。

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社会和心理层面：每个选择的情感价值。

除了实际因素外，外出就餐或在家做饭还具有情感和社会意义。 

那是因为去餐厅吃饭可以是一种社交体验，是放松身心、尝试新口味的好时机。 

此外，这也是一个在不同的环境中分享时光，远离家务琐事的机会。

然而，在家做饭也具有情感价值：对许多家庭来说，一起准备饭菜可以加强彼此之间的联系，并带来成就感。 

此外，参与膳食准备的儿童往往饮食更均衡，并且与食物建立更紧密的联系。 

这是因为加州大学的一项研究表明，在经常一起做饭的家庭中长大的年轻人患饮食失调症的风险较低。

权衡利弊：哪种选择最符合您的预算？

最终，外出就餐还是在家做饭取决于每个人的生活方式、预算和个人优先事项。 

对于那些想要省钱、减少对环境的影响以及更好地控制饮食的人来说，在家做饭是最有利的选择。

然而，平衡这些选择对于更充实的生活来说是理想的，因为虽然在家做饭有经济和健康方面的好处，但外出就餐也能带来宝贵和放松的体验。 

因此，秘诀在于为每个选项确定一个频率，并充分利用两者的优点。

因此，在决定外出就餐还是在家做饭之前，请考虑一下您的财务和健康目标。 

最后，制定膳食计划并合理安排食品预算是实现平衡、经济和快乐生活的有效策略。

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